Zelf gezond snoepgoed maken met de voedseldroger

Echte snackliefhebbers weten het: de kleine dingen in het leven zijn vaak de beste! Ze smaken zelfs nog beter als ze zelfgemaakt zijn. Als je zelf wilt beslissen welke gezonde ingrediënten in jouw tussendoortjes terechtkomen, dan is een voedseldroger precies wat je zoekt. Terwijl hij jouw snacks voorzichtig droogt, kun jij je alvast ontspannen op het knabbelplezier verheugen.

Wat is drogen?

De werking van het droogproces kan snel worden uitgelegd: door gelijkmatige circulatie van droge en in het beste geval verwarmde lucht, wordt voorzichtig het vocht uit de levensmiddelen onttrokken. Hierdoor krijg je gezond snoepgoed met veel smaak en goede ingrediënten. Door de lage temperaturen blijven vitamines en voedingsstoffen optimaal behouden en worden de levensmiddelen op een natuurlijke manier lang houdbaar gemaakt. Nog een pluspunt: additieven, smaakversterkers of zelfs conserveringsmiddelen kun je uit de denkbeeldige ingrediëntenlijst schrappen, net als een hoog vetgehalte. Bovendien verliezen ze met het vocht ook veel volume en dus gewicht en zijn daardoor gemakkelijker mee te nemen en op te bergen - ideaal dus voor onderweg of om in één keer grotere hoeveelheden te maken. Overigens is het idee van conservering door luchtdroging niet nieuw, maar behoort tot een van de oudste methoden om voedsel langer houdbaar te maken. De verschillende opties en hun voor- en nadelen lichten we hier kort toe.

Drogen aan de lucht

De waarschijnlijk eenvoudigste methode om vocht aan levensmiddelen te onttrekken is het drogen aan de lucht. Hiervoor hang je het voedsel gewoon in een mand of zeef in een droge, verduisterde ruimte en stel je het bloot aan de omgevingslucht. Hier wordt het echter al moeilijk: de ruimte moet stofvrij zijn en een zeer lage luchtvochtigheid hebben. Tegelijkertijd moet de lucht goed kunnen circuleren. Dat zijn vrij hoge eisen voor slechts één ruimte. Helaas bereik je op deze manier zelden gelijkmatige droogresultaten. Bovendien duurt deze methode verreweg het langst en moet je rekening houden met het gevaar van schimmelvorming.

Voordelen van drogen aan de lucht

• Geen aanschaf van apparatuur nodig
• Geen elektriciteit nodig

Nadelen van drogen aan de lucht

• Er moet op vele factoren worden gelet
• Gelijkmatige resultaten zijn lastig te bereiken
• Gevaar voor schimmelvorming
• Zeer tijdrovend proces

Drogen in de oven

Een naar verhouding eenvoudige optie is het drogen in de oven. Niet alle ovens kunnen echter worden ingesteld op temperaturen lager dan 50 °C. Bovendien moet de ovendeur altijd op een kier staan zodat er een gelijkmatige luchtcirculatie ontstaat en het vocht kan ontsnappen. Anders krijg je in plaats van knapperige groentechips onaangenaam smaakloze resultaten die waarschijnlijk niet erg geschikt zijn als partysnacks. Naast een hoger energieverbruik is er ook nog het probleem dat jouw oven zich niet vanzelf uitschakelt. Je moet het deels zeer lange droogproces dus precies timen, zodat je na afloop van de tijd klaar staat om de temperatuur aan te passen of om de oven volledig uit te zetten.

Voordelen van drogen in de oven

• Eenvoudig te gebruiken
• Snellere bereiding

Nadelen van drogen in de oven

• Lage temperaturen niet instelbaar
• Heeft stroom nodig
• Hoog energieverbruik
• Lastig schoon te maken

Drogen in de voedseldroger

Zoals de naam al doet vermoeden, is een voedseldroger speciaal ontworpen voor het drogen van voedsel. Het bestaat uit een verwarmingselement en een ventilator die de verwarmde lucht gelijkmatig in het apparaat verspreidt. De levensmiddelen liggen hier op speciale droogplaten die boven elkaar zijn gestapeld. Zo kun je zelfs verschillende snacks tegelijk bereiden, ook bij zeer lage temperaturen. Vooral op langere termijn loont zich de aanschaf van een voedseldroger omdat gedroogde levensmiddelen vaak vele malen duurder zijn dan de verse variant. Ook is het energie- en stroomverbruik in vergelijking met de oven veel lager. Bovendien kun je de oordopjes gerust in de la laten liggen: het drogen in de voedseldroger is zeer stil en met zijn compacte formaat vinden de meeste apparaten in vrijwel elke keuken een plekje. Nog een pluspunt: ook als jouw apparaat in een ander vertrek staat, loop je geen risico omdat het apparaat zichzelf na het verstrijken van de ingestelde tijd automatisch uitschakelt.

Voordelen van drogen in de voedseldroger

• Eenvoudig te gebruiken
• Energiebesparende bereiding
• Voorzichtig drogen dankzij lage temperaturen
• Gelijktijdige bereiding van verschillende levensmiddelen
• Gelijkmatige luchtverdeling voor gelijkmatige resultaten
• Eenvoudige reiniging
• Automatische uitschakeling

Nadelen van drogen in de voedseldroger

• Heeft stroom nodig
• Aanschaf van een extra apparaat vereist

Dit kun je allemaal drogen

Allereerst goed nieuws: het drogen in de voedseldroger is kinderspel en laat veel ruimte voor fantasie! Zelf chips maken is natuurlijk een van de bekendste toepassingen. Vooral appelchips, bananenchips of rode bietenchips worden steeds populairder als snack voor onderweg. Iets minder bekend maar ook in opkomst is de Amerikaanse Beef Jerky, ook bekend als gedroogd vlees. Er zijn echter nog veel meer mogelijkheden! Naast gedroogde vruchten en groentechips kun je van vrijwel al je favoriete levensmiddelen snacks maken. Of het nu gaat om noten en vlokken voor zelfgemaakte granola, kruiden voor jouw eigen kruidenmixen of theeën en mueslirepen of mini-cakes - je kunt naar hartenlust experimenteren en genieten. Wil je jouw kinderen iets goeds meegeven naar school en zelf snoepgoed maken zoals winegums, maar dan gezond? Gepureerd fruit wordt gedroogd tot heerlijke fruitgelatine zonder enige toevoegingen. Heeft jouw leven meer pit nodig? Gemakkelijk groente drogen en snipperen en klaar is je eigen groentebouillon! Je hoeft alleen maar de temperatuur en de timer in te stellen, de ingrediënten over het rooster te verdelen en de rest doet het apparaat voor je. Het enige waar je rekening mee moet houden, is dat de droogtijden sterk afhankelijk zijn van de hoeveelheid vocht in de levensmiddelen en natuurlijk van de gewenste consistentie. Heb je bijvoorbeeld liever een zachte dan een knapperige energybar? Omdat het droogproces zelf al veel tijd kost, kun je de voortgang van de bereiding zonder problemen blijven controleren totdat jouw snack precies zo is als je hem wilt hebben

Hoe lang duurt drogen in een voedseldroger?

Net als bij bakken komt het natuurlijk ook bij het drogen aan op de juiste instellingen van het apparaat. Halfgare resultaten wil je bij een ovenschotel net zo min als bij snacks. De temperatuur en duur van het droogproces hangen vooral af van het formaat van de gebruikte levensmiddelen. Gebruik je bijvoorbeeld dikke ananasschijven dan duurt het proces langer dan bij dunne bananenchips. Omdat er bij het drogen van voedsel water wordt onttrokken, hangt het geduld dat je moet opbrengen natuurlijk af van het vochtgehalte van je ingrediënten. Maar het is niet alleen het watergehalte van het voedsel dat hierbij bepalend is. Was je bijvoorbeeld kruiden of paddenstoelen vóór het drogen, dan zuigen deze zich vol met water. Het gevolg is een droogtijd die aanzienlijk langer kan zijn. Dit kun je voorkomen door zulke levensmiddelen alleen te wassen wanneer het echt noodzakelijk is en dan nog bij voorkeur een paar dagen voor het drogen, zodat ze nog aan de lucht kunnen drogen. Jouw persoonlijke smaak speelt in het hele proces natuurlijk ook een belangrijke rol: houd je van appelringen met een zachte binnenkant? Dit gaat natuurlijk sneller dan volledig knapperige ringen, maar verkort tegelijkertijd ook de houdbaarheid. Niet in de laatste plaats doet de temperatuur hier ook nog een duit in het zakje. Ofwel de partysnacks. Lagere temperaturen zorgen eenvoudig gezegd voor een hogere voedingswaarde, maar tegelijkertijd ook voor een langere bereidingsduur. Voor hogere temperaturen geldt hetzelfde, maar dan andersom. Zo zie je, exacte informatie geven is nog niet zo gemakkelijk. Daarom adviseren wij om tussendoor naar het te drogen voedsel te kijken en het droogproces te controleren. Als uit de losse stukjes nog vocht komt als je erop drukt of als ze nog vochtig aanvoelen, moet je ze nog een paar uur langer in het apparaat laten drogen.

Handige accessoires

Voor de beste resultaten zijn er ook diverse accessoires. Deels zijn deze al bij de voedseldroger inbegrepen, deels kunnen ze bij de betreffende fabrikant apart worden besteld. Doorgaans heeft een voedseldroger al tussen de 5 en 7 droogplaten waarop je voedsel te drogen kunt leggen. Hoeveel platen er tegelijkertijd op elkaar kunnen worden gestapeld hangt af van het apparaat. Veel voedseldrogers hebben bovendien fijnmazige roosters, die desgewenst op de platen kunnen worden gelegd, zodat er geen kleine ingrediënten in het apparaat terecht kunnen komen en zodat extra vochtige levensmiddelen gemakkelijker loslaten. De aanschaf van deze roosters is vooral handig als je kruiden wilt drogen of zelf dunne en krokante snacks zoals courgettechips wilt maken. Als je daarentegen vaak mueslirepen of kleine taarten wilt bakken, zorgt een siliconen bakvorm voor een gelijkmatig resultaat. Ben je op zoek naar een type accessoire dat aan al jouw eisen voldoet? Dan adviseren wij de aanschaf van droogfolie. Dit is vooral geschikt voor vloeibare ingrediënten, maar is ook bij alle andere levensmiddelen een handig alternatief voor bakpapier. Dankzij de speciale coating krult deze folie ook bij hoge vochtigheid niet op en kan na elke schoonmaakbeurt weer opnieuw worden gebruikt.

Voedseldroger van Springlane: intuïtieve bediening en chic design

Waarom onze voedseldroger Dora de beste keus is. Wij bij Springlane hebben een missie: jouw keukenavonturen bonter, gemakkelijker en handiger maken. Wij ontwikkelen producten van foodies voor foodies en weten waar het in de keuken op aankomt. Onze producten zien er in elke keuken perfect uit, zijn intuïtief te gebruiken en van uitstekende kwaliteit. Diezelfde eis hebben wij natuurlijk ook gesteld aan het drogen van voedsel, waar we gelijk helemaal weg van waren. Op geen enkele andere manier kun je zo veelzijdig gezonde snacks maken en jouw voedsel nog afwisselender vormgeven. Lekkernijen die weinig vet en suiker nodig hebben, maar waar maximaal van genoten kan worden, zijn niet meer weg te denken uit een bewuste levensstijl. Met de vele accessoires droogt Dora alles wat jij lekker vindt op een voorzichtige en zuinige manier. Dankzij de oververhittingsbeveiliging en automatische uitschakeling kun je er lustig op los drogen. Om ervoor te zorgen dat jouw keuken even afwisselend blijft als jouw leven en je alle aspecten van Dora kunt ontdekken, hebben wij een receptenboekje met droogtijdentabel bijgevoegd. Laat je inspireren!

In ons magazine vind je nog meer gezonde lekkernijen die je heel gemakkelijk kunt drogen met Dora.

Achteroverleunen en lekker shoppen: koop bij Springlane ontspannen online

Een direct overzicht voor je van de voordelen:

• 30 dagen retourrecht - de retourzending is gratis
• Vanaf een aankoopwaarde van € 49,00 nemen wij de verzendkosten voor onze rekening
• Met DHL en UPS wordt je pakket veilig verstuurd
• Onze klantenservice is altijd telefonisch bereikbaar op Maandag tot en met vrijdag van 09 - 16 uur. Geen zin om de telefoon te pakken? Schrijf ons dan gewoon een e-mail. Wij beantwoorden je vragen meteen en zijn blij met alle feedback.

Maak het jezelf gemakkelijk en met een paar klikken heb je je aankoop gedaan. Op onze productpagina vind je snel alle informatie die je nodig hebt. Hier laten we vaak rechtstreeks in een video zien hoe het apparaat werkt en welke mogelijkheden er zijn. De postbode brengt je nieuwe hebbedingen leuk verpakt bij je langs.