Geen resultaten gevonden voor de filter!

Zelf pizza maken zoals bij de Italiaan

Pizza - wie houdt er niet van? Ze zijn er in zoveel soorten: vegetarische pizza, veganistische pizza, paleo-pizza, pizza met vis of vlees. Met zoveel variatie is er echt voor iedereen wel iets bij. Daarmee is de pizza ideaal partyfood voor gezellige feestjes of gewoon als een snelle, lekkere hap. En natuurlijk smaakt de Italiaanse specialiteit het beste als ze vers wordt gemaakt. Als je niet elke keer naar je favoriete Italiaanse restaurant wilt rijden of een bezorgservice wilt bellen om je pizzahonger te stillen, maak dan gewoon je pizza zelf! Zo kun je zelf je deeg uitkiezen en je fantasie de vrije loop laten bij het beleggen van de pizza. Want jij bepaalt wat je eet!

 

Dit heb je nodig voor een zelfgemaakte pizza

De bereiding van een echt goede zelfgemaakte pizza is helemaal niet zo moeilijk en je hebt er niet per se veel ingrediënten voor nodig. We leggen je kort maar krachtig uit wat belangrijk is bij het thuis bakken van een pizza.

De basis: het pizzadeeg

Een goede pizza staat of valt met het recept voor het pizzadeeg. Origineel Italiaans pizzadeeg wordt traditioneel bereid met bloem, verse gist, een beetje olijfolie, melk, water en een beetje zout en suiker. Dat is alles! Het belangrijkste is de juiste mengverhouding, de rusttijd en het kneden van het deeg. Natuurlijk kun je ook pizzadeeg maken van volkorenmeel of andere soorten meel. 

Pizzasaus en beleg

Vanzelfsprekend: voor een bijzonder lekkere, zelfgemaakte pizza kun je het beste verse, hoogwaardige ingrediënten gebruiken! Dit geldt ook voor de tomatensaus die eerst over het deeg wordt verdeeld. In ons magazine laten we je zien hoe je zelf een smaakvolle pizzasaus kunt maken. Daarna volgt meestal de kaas: een mix van klassieke mozzarella en pittige parmezaanse kaas smaakt bijzonder lekker. Maar er zijn ook pizzarecepten zonder kaas, bijvoorbeeld als je lactosevrij of vegan eet. ----- pizza.

Hoge baktemperatuur

Niet alleen het deeg zelf en je favoriete beleg bepalen de smaak van je pizza. Ook de baktemperatuur speelt een belangrijke rol, want die zorgt voor de juiste consistentie van jouw pizzadeeg. In het algemeen geldt: hoe hoger de baktemperatuur, hoe knapperiger en smaakvoller jouw pizza wordt. In een traditionele Napolitaanse houtoven of in een steenoven worden bijvoorbeeld temperaturen van meer dan 400 °C bereikt. De sterke hitte zorgt ervoor dat het deeg snel en goed wordt gebakken en het beleg mooi sappig blijft.

 

Welke pizzaoven kopen?

Bye bye diepvriespizza: wil je graag thuis jouw eigen pizza's maken en wil je weten hoe dat het beste gaat? Voor het bakken van pizza's kun je verschillende methoden en apparaten gebruiken. We leggen je de kenmerken van de verschillende bereidingsmethoden uit.

Oven

De bereiding van een pizza in de oven is natuurlijk heel eenvoudig en in de meeste keukens is al een elektrische oven aanwezig. Helaas stoppen de meeste conventionele ovens bij een maximum temperatuur van 250 °C - niet heet genoeg voor een echte Italiaanse, knapperige pizza!

Pizzasteen

Strikt genomen gaat het hier helemaal niet om een oven, maar eerder om een accessoire voor hobby-pizzabakkers. Als je jouw pizza thuis in de oven wilt maken en geen speciale apparaten wilt kopen, is een pizzasteen een ruimtebesparende en betaalbare oplossing. Pizzastenen zijn verkrijgbaar in verschillende materialen zoals cordieriet, speksteen en keramiek. Ze slaan de warmte op en geven deze heel langzaam weer af. Als je de pizza op een pizzasteen in de oven legt, wordt het deeg daarom een beetje knapperiger. Maar je moet wel wat geduld hebben: pizzastenen moeten vaak tussen de 30 en 60 minuten opwarmen in de oventot ze echt heet zijn. Je moet een pizzasteen overigens reinigen zonder afwasmiddel of andere agressieve schoonmaakmiddelen, omdat het natuurlijke materiaal anders beschadigd kan worden.

Elektrische pizzaoven

Je geniet graag van een verse pizza wanneer je maar wilt en je nodigt ook graag vrienden en familie uit voor een avondje zelfgemaakte pizza eten? Dan is een elektrische pizzaoven precies wat je nodig hebt! Want de bereiding met een elektrische pizzaoven gaat heel snel en eenvoudig en het resultaat is duidelijk veel krokanter dan in een gewone oven. Dat komt omdat elektrische pizzamakers door de kleine bakruimte zeer hoge temperaturen bereiken en meestal een speciale pizzasteen hebben waarop het deeg wordt gebakken. Bovendien zijn de meeste modellen energiebesparend en gemakkelijk te reinigen. In de webshop van Springlane vind je de elektrische pizzaoven Peppo met een keramische pizzasteen die jouw zelfgemaakte creaties verhit tot wel 400 °C. Daarbij wordt Peppo inclusief receptenboekje, pizzaschep en extra inzetpan bij jou thuis afgeleverd.

Outdoor pizzaoven

Hou je van een rustiek aroma en eet je jouw pizza het liefst buiten? Dan is het de moeite waard om een mobiele outdoor-pizzaoven aan te schaffen die je op jouw balkon, op het terras of in de tuin kunt gebruiken. Deze pizzaovens worden meestal verwarmd met houtskool en bereiken zeer hoge temperaturen, zodat jouw pizza's daarin pas echt knapperig worden - bijna zoals uit de traditionele Italiaanse houtoven.

Meer dan pizza: wat je met een pizzaoven nog meer kunt doen

In een pizzaoven kun je niet alleen pizza maken, maar ook heerlijke tarte flambée zelf maken. De Franse 'tarte flambée' wordt net als de Italiaanse pizza op zeer hoge temperaturen gebakken, zodat het dunne deeg heerlijk knapperig wordt. Dit gaat bijzonder goed in een speciale pizzaoven of op de pizzasteen die kan worden omgebouwd tot 'tarte flambée-oven'. Afhankelijk van de grootte en het model van jouw pizzaoven kun je ook experimenteren met het zelf maken van brood, zoals fladenbrood, Indisch naanbrood of Griekse pitabroodjes . Sommige pizzaovens, zoals onze Peppo, hebben bovendien een extra pan waarin je ook gemakkelijk en op een tijdbesparende manier tortilla's en omeletten kunt klaarmaken. Wees creatief en probeer het eens uit!

 

Achteroverleunen en lekker shoppen: koop bij Springlane ontspannen online

Een direct overzicht voor je van de voordelen:

  • 30 dagen retourrecht - de retourzending is gratis
  • Vanaf een aankoopwaarde van € 49,00 nemen wij de verzendkosten voor onze rekening
  • Met DHL en UPS wordt je pakket veilig verstuurd
  • Onze klantenservice is altijd telefonisch bereikbaar op Maandag tot en met vrijdag van 08 - 18 uur. Geen zin om de telefoon te pakken? Schrijf ons dan gewoon een e-mail. Wij beantwoorden je vragen meteen en zijn blij met alle feedback.

 

Maak het jezelf gemakkelijk en met een paar klikken heb je je aankoop gedaan. Op onze productpagina vind je snel alle informatie die je nodig hebt. Hier laten we vaak rechtstreeks in een video zien hoe het apparaat werkt en welke mogelijkheden er zijn. De postbode brengt je nieuwe hebbedingen leuk verpakt bij je langs.